Em 1986, um jovem agrónomo formado pela UFPR fez uma escolha que muita gente da sua geração não fazia: em vez de seguir para uma cidade grande, mudou-se com a esposa Elvia para a Chapada de Minas. Não havia ali nada além de terra vermelha, altitude e a promessa incerta de que aquele solo poderia

Quando saboreamos um bom café, é fácil prestar atenção ao aroma e ao sabor. Mas existe um detalhe que faz toda a diferença e que muitas vezes passa despercebido: a origem do grão. Cada café carrega a identidade da região onde foi cultivado. Fatores como altitude, clima, tipo de solo e métodos de processamento influenciam

A forma como o café é preparado influencia diretamente o aroma, o sabor e a experiência na chávena. Mesmo utilizando o mesmo grão, diferentes métodos de extração podem revelar características únicas da bebida. Conheça alguns dos principais métodos e descubra qual combina melhor com o seu estilo. V60: leveza e equilíbrio O V60 é um